Bílé pečivo se často konzumuje jako praktické a syté snídaňové menu. Věděli jste však, že konzumace bílého pečiva by se měla omezit? proč tomu tak je? Pojďte, odpověď se dozvíte v následující diskusi.
Pšeničná mouka z celozrnné pšenice je hlavní složkou pro výrobu bílého chleba. Pšenice se zpracovává odstraněním hrubé vrstvy slupky a epidermis, takže textura mouky bude hladší. Tento proces však může odstranit většinu vlákniny, vitamínů a minerálů, které jsou pro tělo dobré.
Krajíc bílého chleba obsahuje kalorie, tuk a sacharidy, které mohou tělu poskytnout spoustu energie. Pšeničný chléb se však považuje za mnohem lepší nutriční obsah.
Některé důvody pro omezení spotřeby bílého chleba
Existuje několik důvodů, proč byste měli omezit konzumaci bílého pečiva, a to:
1. Obsahuje nízkou výživu
Když se celá zrna zpracují na pšeničnou mouku na bílý chléb, vláknina a proteiny nabitý povlak na semenech se odstraní.
Ačkoli některé bílé pečivo dostalo další živiny, jako jsou vitamíny B a železo, obsah vlákniny a bílkovin v něm bude mnohem menší než v celozrnné mouce.
2. Rychle zvyšte hladinu cukru v krvi
Díky nízkému obsahu vlákniny a bílkovin v bílém pečivu se sacharidy a cukr vstřebávají tělem rychleji, takže může vyvolat zvýšení hladiny cukru v krvi.
Mezitím studie ukazuje, že omezení příjmu produktů obsahujících pšeničnou mouku může snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu.
3. Spouští přibírání na váze
Pokud se nevyužívá přímo jako energie, přebytečný příjem cukru z bílého chleba se v těle uloží jako tuk. To může vést k hromadění tuku a vést k nárůstu hmotnosti.
Kromě toho může bílý chléb také vyvolat hlad, takže budete jíst více.
4. Použití bělidla
Aby bílý chléb vypadal jasně a ne matně, výrobci často používají bělidla, jako je bromičnan draselný, azodikarbonamid, a plyn oxid chloričitý. Některé země však používání bělidla v mouce zakázaly, protože může způsobit zdravotní problémy.
5. Ovlivňuje náladu
Již dříve bylo vysvětleno, že konzumace bílého chleba může zvýšit hladinu cukru v krvi v těle. Nejen riziko rozvoje cukrovky, vysoká hladina cukru v těle může také vyvolat energetické skoky, které ovlivňují náladu, včetně úzkostných poruch a deprese.
Tipy pro výběr chleba
Ve srovnání s bílým pečivem obsahuje bílé pečivo z celozrnných nebo celozrnných pšenic více tělu prospěšných živin. Celozrnný chléb obsahuje vyšší obsah bílkovin, nižší obsah tuku, bez cholesterolu a je bohatý na vlákninu, minerály, vitamíny a antioxidanty.
Nesnězte však hned etiketu na obalu bílého pečiva. Pokud je napsáno, vyrobeno z celých zrn, měli byste se znovu podívat na použité přísady pečlivěji.
Existují některé chleby, které tvrdí, že jsou vyrobeny z celých zrn, ale ve skutečnosti používají jako hlavní složku mouku s jednoduchými sacharidy.
Některé bílé pečivo navíc obsahuje sůl pro zvýraznění chuti a kontrolu kvasinek. Proto si musíte dávat pozor na množství zkonzumovaného bílého pečiva, protože nejvyšší doporučená hranice příjmu soli je pro dospělé 1500 mg denně.
Pokud stále volíte jako snídaňové menu bílé pečivo, konzumujte s rozumem a nepřehánějte to. Vybírejte bílé pečivo z těch nejlepších surovin. Konzumaci vhodného druhu bílého pečiva nebo snídaňového menu podle vašeho zdravotního stavu můžete konzultovat také s lékařem.