Cukr, sůl a tuk jsou složky, které nelze oddělit od každodenní stravy většiny Indonésanů. Spotřebu těchto tří složek je však potřeba omezit. jaká jsou pravidla? Poslouchej tady, no tak!
Nadměrný příjem cukru, soli a tuku může zvýšit riziko, že člověk bude trpět nepřenosnými nemocemi (PTM), jako jsou kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, rakovina a onemocnění ledvin. Ačkoli nejsou nakažlivé, je známo, že tato onemocnění mají poměrně vysokou úmrtnost.
Nejen u seniorů začala PTM ohrožovat i skupinu v produktivním věku. Na základě toho se všem důrazně doporučuje, aby co nejdříve přijali zdravý životní styl. Jedním z nich je věnovat pozornost příjmu cukru, soli a tuku.
Doporučená konzumace cukru, soli a tuku
Světová zdravotnická organizace (WHO) poskytuje pokyny pro správnou konzumaci cukru, soli a tuku, aby bylo tělo vždy zdravé a vyhýbalo se chronickým onemocněním. Zde je vysvětlení:
Cukr
Cukr je jedním z hlavních zdrojů energie pro tělo. Přestože má důležitou roli, cukr by se neměl konzumovat v nadměrném množství. Pro dosažení maximálního tělesného zdraví je povolený příjem cukru pouze 5 % denní potřeby kalorií. To platí jak pro dospělé, tak pro děti, ano.
Aby to bylo jednodušší, zde je odkaz na spotřebu cukru podle věku, který můžete použít:
- Dospělí: ne více než 30 gramů (7 čajových lžiček) denně
- Děti 7–10 let: ne více než 24 gramů (6 čajových lžiček) denně
- Děti 2–6 let: ne více než 19 gramů (4 čajové lžičky) denně
Sůl
Sůl je jedním z povinných koření při vaření, aby měla pikantní a lahodnou chuť. Mnoho lidí si však bohužel neuvědomuje, že konzumovali sůl nad doporučený limit. To samozřejmě může ohrozit zdraví.
Níže je uveden doporučený maximální příjem soli podle věku:
- Méně než 1 rok: 1 gram denně
- 1-3 roky: 2 gramy denně
- 4–6 let: 3 gramy (1/2 čajové lžičky) denně
- 7–10 let: 5 gramů denně
- 11 let a více: 6 gramů (1 čajová lžička) denně
Tlustý
Tuk slouží k dlouhodobému poskytování energie. Kromě toho tuk také napomáhá vstřebávání vitamínu A, vitamínu D a vitamínu E v těle. Tuk však již není nic dobrého, pokud se ho v těle ukládá příliš mnoho.
Existují 3 typy tuků, a to nenasycené tuky, nasycené tuky a transmastné tuky. Nenasycený tuk je typ mastné kyseliny, která je pro tělo prospěšná. Příkladem jsou tuky z ryb a rostlin. Mezitím nasycené tuky a trans tuky mají tendenci se usazovat v krevních cévách a způsobovat onemocnění.
Pro zdravou výživu se doporučuje nahradit příjem nasycených tuků a trans tuků zdravějšími tuky, konkrétně nenasycenými.
Maximální limit pro příjem nasycených tuků pro muže je 30 gramů denně a pro ženy 20 gramů denně. Co se týče trans-tuků, maximální limit je 5 gramů denně. U dětí se doporučuje nekonzumovat ji v nadměrné míře.
Výše uvedený odkaz se netýká pouze cukru, soli a tuku, které dáváte do pokrmů nebo nápojů, které si vyrábíte doma, ano. Patří sem také ty, které jsou obsaženy v balených potravinách nebo nápojích, které obvykle konzumujete. Místo toho je třeba pečlivě sledovat přidaný cukr, sůl a tuk, jako je tento.
Jak zjistit hladinu cukru, soli a tuku v potravinách
Před nákupem potravin se ujistěte, že jste si přečetli popis na etiketě obalu produktu. Štítek na obalu bude informovat o nutriční hodnotě produktu, včetně množství cukru, soli a tuku.
Pro zjištění celkového obsahu cukru, soli a tuku v 1 balení balených potravin je nutné množství uvedené na nutriční hodnotě nejprve vynásobit hodnotou počtu porcí v balení. Poté se toto číslo upraví na doporučený maximální limit pro spotřebu cukru, soli a tuku, který byl popsán výše.
Zde je příklad, jak měřit obsah cukru, soli a tuku v 1 balení svačin se 3 porcemi v balení:
Cukr
Pokud je uvedený obsah cukru 5 gramů, celkový obsah cukru v balení je 5 gramů x 3 = 15 gramů. Pokud vám tedy během 1 dne dojde 1 balení přesnídávek, zkonzumovali jste 50 % maximálního limitu cukru.
Sůl
V balených potravinách se obvykle nezobrazuje sůl, ale sodík nebo sodík (část soli). 1 mg sodíku odpovídá 2,5 mg soli. Pokud je tedy na výrobku uvedeno 50 gramů sodíku, odpovídá to 1250 mg soli nebo 1,25 gramu soli.
Nyní, toto je pouze obsah soli v 1 porci. Pokud sníte 1 balení svačiny, celková sůl, kterou zkonzumujete, je 1,25 gramu x 3 = 3,75 gramu. Tato hodnota překročila doporučený denní limit soli.
Tlustý
Spotřeba tuků, která vyžaduje větší pozornost, jsou nasycené tuky. Věnujte tedy pozornost hladinám nasycených tuků uvedeným na etiketách obalů potravin. Pokud je napsáno 3 gramy, celkový obsah nasycených tuků v balení je 3 gramy x 3 = 9 gramů. Toto množství je přibližně 30-45 % maximálního limitu pro vaši denní spotřebu nasycených tuků.
Počítat to je složité, to ano. Ale kvůli zdraví musíte být extra opatrní. Kromě toho je nyní na trhu stále více druhů shovívavých, ale nezdravých potravin. Pokud jste neopatrní, mohou tyto potraviny zvýšit vaše riziko vzniku chronických onemocnění, jako je cukrovka a hypertenze.
Snížení hladiny cukru, soli a oleje při vaření je také obvykle obtížné, protože se předpokládá, že ovlivňují chuť pokrmu. Ve skutečnosti, pokud chcete vyzkoušet, brzy zjistíte, že potraviny obsahují také cukr, sůl a přírodní oleje. Nemusíte tedy přidávat příliš mnoho soli, cukru nebo oleje.
Pokud stále tápete v limitech denního příjmu cukru, soli a tuků, můžete se poradit s lékařem. Váš lékař vám pomůže zjistit limit, který odpovídá vašim potřebám kalorií a vašemu aktuálnímu zdravotnímu stavu.