Šafrán je koření, které mohl použitý propříchutě, barviva a příchutě potravin. Ačkoli je šafrán známější jako koření na vaření, je také věřil mít různé zdravotní benefity, víš.
Šafrán je koření ve formě jemných a tenkých červených nití, které pochází z květů Crocus sativus. Je to jedno z nejdražších koření na světě kvůli komplikovaným metodám pěstování a sklizně a vyžaduje speciální techniky. Kromě toho je k výrobě 1 gramu šafránové příze potřeba 150 květů.
Výhoda Šafrán pro zdraví
Řada studií ukazuje, že šafrán má zdravotní přínosy, včetně:
1. Odstavte sevolné radikály
Šafrán obsahuje různé antioxidační složky, takže dokáže chránit buňky těla před poškozením volnými radikály. Jak všichni víme, volné radikály mohou způsobit různá chronická onemocnění, včetně srdečních chorob a rakoviny.
2. Snížit chuť k jídlu a snížit váhu
Studie na skupině žen ukázala, že ženy, které užívaly šafránové doplňky po dobu 8 týdnů, zaznamenaly výraznější snížení chuti k jídlu a hmotnosti než ženy, které šafránové doplňky neužívaly.
Kromě toho, že šafrán může pomoci při hubnutí, je také známo, že snižuje obvod břicha a celkovou tukovou hmotu u pacientů s ischemickou chorobou srdeční.
3. Zesílit nálada a pomáhá léčit deprese
Podle výsledků několika studií provedených na pacientech s depresí mohou být doplňky šafránu doplňkem při léčbě mírné až středně těžké deprese s vedlejšími účinky, které bývají minimální. Šafrán má také protizánětlivé, antioxidační a neuroprotektivní účinky.
4. Pomoc při léčbě rakoviny
Studie v laboratoři uvádí, že šafrán může potlačit rychlost růstu rakovinných buněk u rakoviny tlustého střeva. Navíc antioxidační složka v šafránu jmenovala crocin může učinit rakovinné buňky citlivějšími na chemoterapii. Přestože jsou výsledky této studie slibné, protirakovinné účinky šafránu je třeba ještě dále zkoumat a klinicky prokázat u lidí.
5. Zmírněte menstruační bolesti a příznaky PMS
V jedné studii skupina žen, které užívaly kapsle obsahující 15 mg šafránu dvakrát denně, zaznamenala fyzické i emocionální příznaky. premenstruační syndrom (PMS) což je lehčí než skupina žen, které nebraly tobolky obsahující šafrán.
6. Snížení hladiny krevního tuku
Ačkoli jsou stále potřebné další studie s delší dobou trvání, zdá se, že konzumace šafránu snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů a také zvyšuje koncentraci dobrého nebo špatného cholesterolu. lipoprotein s vysokou hustotou (HDL).
7. Pomozte ulevit choroba Alzheimer
Ve studii lidí s Alzheimerovou chorobou by konzumace 15 mg šafránu dvakrát denně mohla výrazně zlepšit kognitivní funkce.
8. Pomozte léčit cukrovku
V raných studiích zahrnujících vzorky experimentálních myší může šafrán zvýšit citlivost na inzulín. To však samozřejmě ještě vyžaduje další výzkum, aby se prokázaly výhody šafránu při léčbě pacientů s cukrovkou.
Na základě různých studií konzumace šafránu až 30 mg denně stačí k poskytnutí zdravotních výhod. Kromě toho, že je šafrán ve formě kapslí, lze jej konzumovat také vařením. Doporučuje se kupovat šafrán od výrobce nebo prodejce s dobrou pověstí, aby byla zaručena jeho pravost, a je lepší zvolit produkt, který byl schválen BPOM.
Obecně platí, že šafrán je bezpečné užívat, pokud dávka není přehnaná. Některé z vedlejších účinků, které se mohou objevit, pokud je toto koření konzumováno v nadměrném množství, jsou bolesti hlavy, bolesti žaludku, nevolnost, změny chuti k jídlu, sucho v ústech a ospalost. Navíc konzumace šafránu více než 5 gramů denně je vystavena riziku potratu u těhotných žen.
Pokud chcete užívat šafrán, poraďte se se svým lékařem, zvláště pokud jej budete užívat pravidelně nebo ve spojení s jinými léky a doplňky. Musíte vědět, že šafrán může interagovat s léky na hypertenzi a léky na ředění krve.
Napsáno:
dr. Andi Marsa Nadhira