DAun celer je široce používán tak jako komplementární masakanv Indonésii. Obvykle listy celeru čerstvě nasekané a posypané navrch misky. Nejen, že dělá jídlo chutnějším, ale listy celeru jsou prospěšné i pro zdraví docela dost.
Podle výzkumů mají listy celeru poměrně vysoký obsah antioxidantů. Antioxidanty jsou látky, které snižují poškození tělesných buněk v důsledku oxidačních procesů a volných radikálů. Díky obsahu listů celeru je široce používán jako přísada při výrobě léků.
Různé výhody celerových listů
Byly provedeny různé studie, které prokázaly výhody celeru, včetně semen, stonků a listů celeru. Abychom tomu lépe porozuměli, níže jsou některé z potenciálních přínosů celerových listů pro zdraví:
- Snížení krevního tlakuNa základě výsledků výzkumu se věří, že extrakt z celeru pomáhá snižovat krevní tlak u lidí s hypertenzí. Je také známo, že celer obsahuje různé živiny, jako jsou vitamíny a minerály, které mohou udržovat zdraví ledvin. Tento materiál lze zpracovat ve formě šťávy, na doplňky.
- Předcházet rakoviněExtrakt z listů celeru se také často používá jako lék proti rakovině. V jedné studii extrakt z listů celeru ukázal potenciál inhibovat růst a šíření rakovinných buněk kolem žaludku.
- Hladké tráveníObsah polysacharidů na bázi pektinu v listech celeru může pomoci zlepšit trávení, zabránit vředové chorobě, opravit poškozenou žaludeční výstelku a udržovat zdraví trávicího traktu.
- Zmírňuje menstruační bolestiNěkolik studií prokázalo, že konzumace produktů obsahujících celerová semínka se směsí několika dalších složek může snížit intenzitu a trvání bolesti pociťované během menstruace.
- Odpuzujte komáryPodle výzkumů může gel proti komárům s obsahem extraktu z celeru vydržet déle než 4 hodiny. Účinnost celeru se směsí dalších složek odpuzujících komáry je při odpuzování komárů poměrně vysoká.
Kromě některých z výše uvedených výhod se také předpokládá, že celer může pomoci překonat bolesti hlavy, nechutenství, únavu, vyživovat dětské vlásky a spustit stolici. Také se věří, že celer uvolňuje tělo a lépe spí, protože má schopnost relaxovat nebo uvolňovat svaly.
Přestože má mnoho výhod, stále musíte být opatrní, pokud chcete užívat doplňky s výtažkem z celeru, zvláště pokud jste těhotná, kojíte, máte v minulosti alergie na tuto složku, trpíte poruchami krve, ledvin nebo nízkým krevním tlakem .
Jak zpracovat listy celeru
Listy celeru se používají nejen jako doplňková přísada při vaření, ale také se dají zpracovat na šťávu. K výrobě celerové šťávy můžete přidat celou řadu dalších přísad, jako je špenát, hrušky nebo citronová šťáva.
Výroba celerové šťávy je velmi snadná, stačí celer nakrájet na malé kousky a další ingredience a poté vložit do mixéru. Přidejte citronovou šťávu a kostky ledu. Poté šťávu, která byla smíchána, před pitím sceďte.
Kromě toho, že jde o směs šťávy, lze celer podávat i jako čerstvý nápoj. Do sklenice dejte listy celeru a koriandru a tekutý cukr. Přidejte citronovou šťávu nebo sodu a poté přidejte kostky ledu.
Zdravou svačinkou může být i celer. Jednoduše připravíte čerstvý řapíkatý celer. Nakrájejte na střední velikost a poté nakrájejte na polovinu. Přidejte dvě lžíce arašídového másla do celerových tyčinek a vaše celerová svačina je připravena k vychutnání.
Není těžké získat různé výhody celerových listů. Kromě výroby šťávy, jak je uvedeno výše, můžete celer zpracovat také různými způsoby podle chuti. Před konzumací celeru se poraďte s odborníkem na výživu, zvláště pokud máte určité zdravotní potíže. Pokud se u vás po konzumaci celeru objeví alergická reakce, okamžitě vyhledejte lékaře.